蒸鸡肉的做法大全家常(家常蒸鸡肉的做法大全)

蒸鸡肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅制作简单，而且味道香鲜，深受大众喜爱。下面为大家介绍蒸鸡肉的做法，希望大家可以在家里尝试一下。

1.选择鸡肉

蒸鸡肉的好坏首先在于选材。选择优质的鸡肉，肉质鲜嫩，营养丰富，口感细腻。建议选择三黄鸡肉或土鸡肉，因为这两种鸡肉肉质都比较鲜美。

2.处理鸡肉

将选好的鸡肉去掉骨头和皮，切成小块，用盐和料酒腌渍15分钟，这样可以使鸡肉更加入味，肉质更加鲜嫩。

3.准备蒸鸡肉蒸锅

蒸鸡肉的时候需要准备一口大蒸锅，将水烧开，放入铁艺蒸笼，稍等片刻，把腌好的鸡肉块放入蒸笼内。

4.调制调料

在蒸鸡肉的同时，需要把姜、蒜、葱末加入少量的盐、料酒、味精、胡椒粉、生抽调匀，然后淋在切好的鸡肉上。

5.蒸鸡肉的时间和火候

将准备好的蒸锅放在锅上，蒸鸡肉的时间需要根据鸡肉的厚度和块数来确定，一般20~30分钟即可，火候适中，鸡肉蒸熟后会散发出浓郁的鸡肉香味。

6.点缀配菜

最后需要在蒸好的鸡肉上点缀一些青色蔬菜或红色辣椒，不仅美观，而且可以增添一份清爽和辣味，使鸡肉更加开胃。

总的来说，家常蒸鸡肉的做法非常简单，只需要注意选材和火候的掌控即可，蒸出来的鸡肉口感鲜美、肉质鲜嫩，营养丰富，既适合家庭做菜，也适合优雅宴请。