干豇豆炖腊排骨的做法(干豇豆炖腊排骨家常美食的做法)

干豇豆和腊排骨，都是我们经常在家庭菜肴中使用的食材。既美味又营养，适宜家庭煮食。下面，为大家介绍干豇豆炖腊排骨的做法。

1.选购材料

首先我们要准备好所需要的材料：干豇豆200克，腊排骨500克，姜片三片，葱段适量。

2.准备煮食工具

我们还需要一些煮食工具：一口大砂锅，一把铲子。

3.处理材料

将干豇豆预先浸泡30分钟，抽几个出来捏捏，看到里面没芯说明豇豆泡软了；腊排骨剁成小段，在沸水中焯水控干水分，用清水冲洗干净，去除沫子。

4.烹饪

将泡好的干豇豆和焯水过的排骨放入砂锅中；

倒入适量清水，不要淹没材料。加入姜片，葱段；

大火烧开后，撇去表面的浮沫，改为小火炖煮60分钟；

5.美食享用

将烹制好的干豇豆炖腊排骨装盘，撒上葱花，香气扑鼻，色香味俱全。

6.烹调小贴士

如果没有砂锅，也可以用电饭煲代替。

为了防止煮干，大火开锅后要转至小火进行炖煮。

干豇豆和腊排骨的相互搭配，能够最大限度的发挥两者的营养价值，并且口感更佳。相信大家能够通过这篇文章学会如何制作美味的干豇豆炖腊排骨，增添家庭的美食色彩。