鸡胗肝的做法(鸡胗肝的做法)

鸡胗肝是一道色香味俱佳的菜品，深受许多人喜爱。下面介绍一下鸡胗肝的具体做法。

鸡胗500克，鸡肝200克，姜片5克，蒜粒5克，植物油50克，盐5克，料酒10克，生抽30克，白糖5克。

1.制备材料

将鸡胗和鸡肝洗净切成薄片，姜片剁成末，蒜粒切成小粒，放在碗中备用。

2.烹制鸡胗肝

锅中倒入植物油，烧热后加入姜末和蒜粒爆香，再放入鸡胗和鸡肝快速翻炒均匀，加入盐、料酒、生抽、白糖调味，翻炒至熟热即可。

3.摆盘

将炒好的鸡胗肝均匀装盘，可以加入小葱、香菜等配菜点缀，即可上桌食用。

4.小贴士

鸡胗肝翻炒时间过长容易变老，炒制时间要掌握好。

盐和生抽的用量要依据个人口味而定。

炒制含胆固醇高的食材时，可适当添加等待降低胆固醇的作用。

5.食用效果

这道鸡胗肝口感鲜嫩，香味扑鼻，下饭解馋，是一道美食佳肴，尤其适合夏日享用。

6.结束语

以上就是鸡胗肝的做法，大家可以试着动手制作一下，细品鸡胗肝美食的独特魅力！