素炒鱼香肉丝的做法大全(素炒鱼香肉丝的做法大全)

素炒鱼香肉丝是一道以素菜为主材料，配以猪肉、木耳等其他食材炒制而成的一道美食。下面是制作素炒鱼香肉丝的详细步骤。

1.准备材料

胡萝卜、鸡蛋、木瓜丝、青红椒。

姜、蒜、料酒、鸡精、盐、味精、酱油、辣椒酱。

2.处理材料

木耳泡软备用，胡萝卜去皮切成丝，鸡蛋打散备用。

去籽切成丝，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.炒制素炒鱼香肉丝

热油锅倒入姜蒜末爆香，再加入肉丝中小火炒至变白。

木瓜丝煸炒，加入料酒炒香。

加入木耳煸炒，加入调料炒匀。

盐、味精、鸡精、酱油、辣椒酱一起翻炒熟透。

最后加入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透即可。

4.出锅上盘

出锅前可以根据个人口味加入适量的花生米、油炸香葱和葱花进行装饰。

5.不同口味的变化

如果喜欢吃肉的朋友，可以选择瘦肉末加翻炒。如果喜欢吃辣的朋友，可以多放一些辣椒酱。

6.小贴士

鸡蛋可以少放一些，只是增加颜色。如果怕蛋黄变味，可以只放蛋白液。

以上就是素炒鱼香肉丝的制作方法啦，大家可以根据自己的口味尝试不同的变化哦。