生奶酪的做法(如何制作美味的生奶酪)

生奶酪是一种比干酪更为新鲜、更为柔软的一种奶酪，是许多奶酪爱好者的最爱。那么，生奶酪的制作方法是怎样的呢？下面就为大家详细介绍。

1.材料准备

酸奶、鲜奶油、砂糖、水

2.制作步骤

在锅中将牛奶热至60℃左右，然后熄火；

加入三勺酸奶并充分混合，然后用盖子盖好；

将整个锅放进温暖的地方，让其在温暖的环境中进行发酵，时间大约在6-12个小时之间；

将鲜奶油加入锅中并混合好，再加入适量的砂糖摇匀；

将酸奶倒入纱布袋中，将多余的水分挤干，最后把纱布袋放进大碗中；

将几块砖头加入大碗中，这样可以使纱布袋挂在碗的边缘；

把大碗放进冰箱中，让它在那里脱水、成形。大约需要6-12小时，取出即可。

3.注意事项

热牛奶不可超过70℃，否则会破坏酸奶盖，影响发酵效果；

酸奶在发酵期间不可被打扰，不可进行搅拌、倒倒等操作；

奶酪在脱水时要保持凉爽，否则会容易脱水失败。

4.食用建议

可以将生奶酪切成薄片，搭配生菜、蔬菜等食用；

可以将生奶酪切成薄片，再配以果汁或者甜味酱汁；

可以将生奶酪融化，搭配饭菜、面包等食用。

制作出来的生奶酪既健康又美味，而且非常容易在家制作完成。大家可以根据自己的口味，加入各种口味的调料，尝试出属于自己的美味生奶酪。