甜椒回锅肉的家常做法大全(家常甜椒回锅肉的做法分享)

甜椒回锅肉是一道常见的川菜，在家常饭桌上也十分受欢迎。只要掌握了正确的制作方法，就能做出美味可口的甜椒回锅肉。下面和大家分享一下我家的做法。

1.选肉

制作回锅肉首先需要选好肉。选择瘦肉带一定的肥肉，这样做出来的肉质口感更好。肉要切成均匀的条状，这样在翻炒的时候肉片不容易散开。

2.切甜椒

将甜椒切成一寸左右的条状。切好的甜椒不要过于细长，不然炒的时候容易变成糊状，影响口感。

3.炒回锅肉

将选好的肉放入热锅里翻炒。炒的时候要不停翻动，让肉片均匀地受热，炒至金黄色时盛出待用。

4.炒甜椒

在原锅中加油，油热后加入切好的甜椒，翻炒均匀。甜椒颜色变深时，加入适量盐和味精继续炒熟，再加入适量的生抽提鲜。

5.混合翻炒

将炒好的肉块倒入炒好的甜椒里，用中小火将两者混合，不断翻炒数分钟至入味。在翻炒的过程中，甜椒汁会渐渐的水发，所以要翻炒至油和甜椒汁融合，新鲜可口。

6.起锅上桌

起锅前可以根据口味加入一些青蒜花或洋葱丝等调味。闻到肉香和甜椒香味混合，就可以尝尝了。将回锅肉和甜椒混合，翻炒至颜色金黄，香气四溢即可起锅装盘上桌。

以上就是甜椒回锅肉的家常做法，期待大家在家里也可以轻轻松松做出美味的口感哦。

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