豆子烧肉简单的做法(豆子烧肉的简单做法)

豆子烧肉是一道传统的家常菜，口感香糯软烂，非常受人喜爱。以下是一个简单易行的豆子烧肉的做法，喜欢的朋友可以试着做一做。

准备材料

猪肉（五花肉最好，肥瘦相间）、红豆、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、五香粉、老抽、生抽、油。

处理猪肉

猪肉切成长2-3cm、宽1.5-2cm的条块后用温水焯水去除血水备用。

处理豆子

先将红豆放入开水中，煮开后破壳，再用清水煮30分钟后倒掉水，再用清水煮15分钟，把水倒掉，用手捞出豆子备用。

烹饪步骤

热锅加油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，再放入猪肉煸炒至变色。

加入适量的盐、糖、料酒、五香粉、老抽、生抽煸炒均匀。

加入适量的水，放入已处理好的红豆，大火煮开后转小火慢慢煮约30-40分钟，等到红豆烂软、猪肉熟透即可。

调味

根据自己口味可以适量加入一点鸡精，增添味道。

盛盘装盘

豆子烧肉煮熟后放在便当盒里吃也很不错，也可以装盘后撒上一点葱花，让它看起来更加美味。

小贴士

在处理红豆的过程中可以放入一块八角茴香，增添香气。

为了增加菜肴的口感，可以在烹饪过程中加入一些花生米或者腰果仁等坚果类食材。

豆子烧肉是一道美味又健康的菜肴，是家庭日常餐桌上的不二选择。大家可以根据自己的口味调整食材比例，享受不同的美味。希望大家喜欢！