烤箱蛋糕的做法不打发(烤箱蛋糕不需要打发的秘诀大揭秘)

烤箱蛋糕是一种非常简单易学，口感也非常好的糕点，因此受到很多烘焙爱好者的追捧。但是，有些人在做烤箱蛋糕的时候却很苦恼，因为他们不知道怎么做才能让蛋糕更加松软，更加美味。有人说，烤箱蛋糕的做法需要打发，有人则认为不用打发才会更好吃。那么，究竟该怎么做呢？

1.材料准备

味道浓郁的烤箱蛋糕，首先要准备好食材。主要的材料包括面粉、糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉和油，其中面粉和糖的比例占到了整个蛋糕配方的大部分。

2.面粉和糖的比例

如果面粉和糖的比例不合适，那么烤出来的蛋糕很容易变得干巴巴的。一般来说，面粉和糖的比例在1:1或者1:0.9左右会比较适合。如果你喜欢吃比较甜的蛋糕，可以稍微加一些糖。当然，这也要根据自己的口味来调整。

3.鸡蛋和油的比例

鸡蛋和油的比例也是影响烤箱蛋糕口感的重要因素。鸡蛋是蛋糕的主要成分之一，但是鸡蛋的数量和油的数量也要掌握好比例，避免蛋糕太油腻或者过硬。通常情况下，4-5个鸡蛋配合80-100ml油就可以了。此外，鸡蛋也要尽量打散，以免蛋糕里会有蛋皮的口感。

4.烤箱温度和时间

烤箱温度和时间是影响烤箱蛋糕成品的关键因素。温度过高或者过低都会影响蛋糕的口感和质地。一般来说，烤箱温度控制在170-180度左右，烤制时间在35-45分钟即可。

5.添加其他配料

如果你想让烤箱蛋糕的口感更加丰富，可以适当添加其他配料。比如说，可以在面糊中加入适量的可可粉或者香草精，以增加蛋糕的香味。如果喜欢吃果味蛋糕，可以在面糊中加入一些水果块或果酱。

6.尝试不打发的做法

打发是制作蛋糕必须的步骤之一，但是对于烤箱蛋糕，其实并非必要。烤箱蛋糕也可以使用不打发的方法制作，只要掌握好材料比例、温度和时间等关键点，同样可以做出松软、美味的蛋糕。

总的来说，烤箱蛋糕的制作并不难，只要掌握好一些基本的技巧，便可以做出口感松软、味道浓郁的好吃的蛋糕。同时，也可以根据自己的喜好和口味来进行一些变化和创新，打造出属于自己的独特风味。