碳烤全鸡的做法(原汁原味的碳烤全鸡做法)

碳烤全鸡是一道广为流传的美食，爽脆鲜嫩，香味扑鼻，是很多人喜爱的菜肴。如何做一只正宗的碳烤全鸡呢？下面我们来介绍一下做法。

1.准备工作

准备一只新鲜的鸡，去内脏和毛，洗净晾干。

准备碳烤炉或烤炉。

准备适量的调料，包括盐、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、糖等。

2.腌制鸡肉

将鸡身上的水分擦干，内腔放入盐、大葱、姜、料酒拌匀。

外皮表面均匀涂抹上生抽、糖、蒜的混合汁，轻轻按摩鸡肉，腌制约30分钟。

3.烤制鸡肉

将腌制好的鸡肉放在碳烤炉上，掌握好烤制时间和火力。

定期翻动鸡肉，注意避免烤糊。

烤至鸡肉表面金黄酥脆，内部熟透，将鸡肉从碳烤炉中取出，用剪刀将鸡肉切块即可上桌。

4.点睛之笔

在鸡肉烤制过程中可在鸡肉内放入几颗红薯，增加香气。

烤制时可以在鸡肉表面喷洒适量的料酒，增加鸡肉香味。

5.温馨提示

烤制过程中要注意安全防火，避免烤炉过热或烤炉烧过头。

在放置碳烤全鸡之前，最好先使用纸巾或棉布擦干，否则水分过多会影响烤制效果。

6.延伸阅读

碳烤全鸡的食用方式有很多，主要有独食，搭配饭菜、沙拉或凉菜等。

碳烤全鸡营养丰富，是补充蛋白质和维生素的好选择。

经过以上简单的步骤，一只美味可口的碳烤全鸡便完成啦，赶快动手试一试吧！享受健康美食，分享幸福时光！