上海醉鸡的做法(上海醉鸡的做法)

上海醉鸡是一道著名的上海菜，以其口感鲜美、色香味俱佳而广受欢迎。下面介绍一下上海醉鸡的做法，让你也可以在家做出美味的醉鸡。

1.准备材料

姜片、葱段、料酒、盐等。

2.食材处理

先将鸡洗净去毛，再用开水烫一下去血水，然后放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒、盐等佐料，浸泡2-3小时让其充分入味。

3.烹饪方法

将浸泡好的鸡取出，再用清水洗净，挂起晾干。然后将鸡放入锅中，加水没过鸡身，大火烧至沸腾，撇去浮沫，改中小火煮45分钟至熟透。

4.制作酱料

陈醋、白糖、芝麻油、蒜末、姜末、辣椒油等，按照个人口味调配即可。

5.装盘摆放

将熟透的鸡肉取出沥干水分，切成适当大小，装盘后淋上酱料，再铺上葱丝、香菜叶、花生碎等为装饰。

6.享用醉鸡

上海醉鸡做法简单，口感鲜美，吃起来带有微醺的感觉，是宴席中不可或缺的主食之一，也是夏日解暑的一道清爽佳肴。

以上就是上海醉鸡的制作方法，有兴趣的可以尝试一下。