河南油糕的做法(河南油糕轻松做到家)

河南油糕是河南传统小吃之一，历史悠久，味道独特。外表饱满，内里松软，弹性十足，口感好极了。那么，怎样才能让家里做的河南油糕达到正宗的味道呢？下面就给大家介绍一下河南油糕的做法，让你也能在家就能吃到地道的河南小吃。

1.准备工作

粘米粉200g
水500ml
油条2条
青菜花适量
盐适量
葱姜适量
熟芝麻适量

2.河南油糕的做法

将200克粘米粉放入碗中，慢慢加入500毫升水，搅拌均匀，让粉和水充分混合。葱姜切成末，加入粉水中，再将芝麻和盐放入，搅拌均匀。

取一张保鲜膜，倒入步骤1的混合物，包好，口上扎口，放入电饭锅中，蒸20分钟。

将油条切成小段，青菜花摘下洗干净晾干备用。

蒸好的米糕取出，倒在案板上，用刀切成长方形，制成糕块。

热锅凉油，放入油条，小火煎至表面金黄。加入糕块煎，两面焦黄即可，可以放多点油炸脆一点。

从锅中取出糕块，放入盘中，撒上青菜花即可。

3.小贴士

在搅拌面糊的时候，不要停止搅拌，以避免出现结块的情况。面糊需要充分搅拌，才能做出相对松软的河南油糕。

制作河南油糕要选用专门的粘米粉，不要用普通的米粉代替。

油条可以在热油中稍稍煎一下，这样口感更好。

4.享用小费

可以在糕块上涂点甜面酱或辣酱，口感更美味。民间流传着河南人将油糕配上糖醋酱吃的方法，也是一种不错的吃法。

以上就是河南油糕的做法了，有了这个做法，大家不仅可以在家里做出美味的河南油糕，也可以为家人朋友制作健康又美味的小吃。尝试一下吧，你不会后悔的！