柳州干锅牛排的做法大全(柳州干锅牛排的做法大全)

柳州干锅牛排是一道美味的地方特色美食。它以口感鲜美、香气扑鼻、色彩诱人而著称。如果你想在家里也享受到这种美味，下面将为你介绍制作柳州干锅牛排的详细做法。

选购材料

制作好的柳州干锅牛排和选料有很大关系。首先需要准备新鲜的牛排和蔬菜。建议选择新鲜的牛肉去腥味尽量新鲜。另外，选取具有多种营养的蔬果，像是胡萝卜、茄子、土豆、豆角、辣椒等，不光美味健康，看起来更好看。

切肉拌料

将新鲜的牛排洗净去掉油脂、筋络，然后将牛排横向剖开成两片，每片砍打上十字纹。把牛排均匀涂上蚝油、芝麻酱、醋、豆瓣酱和盐等作料均和腌渍片刻。期间，把火腿和干丝粉放在一起加清水浸泡。接着将腌渍好的牛排和蔬菜下锅煸炒。

炒锅热油

在热锅中倒入食用油，油加热之后再在锅中加入葱姜蒜末等配料，这会让做法出来的味道更香口感更佳。

入锅干炒

锅热后将腌渍好的牛肉放在锅中干炒，慢慢放上辣椒、豆角等蔬菜，盖上锅盖以炖的方式，直到蔬菜熟软，牛肉的香气也熏香了整个屋子，浓烈的香味愉悦了所有人的味蕾。

放料收汁

在牛排和蔬菜入锅的时候，把之前浸泡好的火腿和干丝粉捞出来，放入锅中一起干煸，这样会让味道更加鲜美可口。炒好之后，可以撒一些孜然、五香粉、辣椒粉、香菜等整合味道或底料。

出锅上菜

烧到牛排变色之后，虽然炖好了，但是仍然要保持锅底干，中火将水分稍稍热吸干，然后点缀一下绿色的蒜苗和红色的辣椒油，收汁装盘即可。柳州干锅牛排就是这么简单又好吃。

总之，柳州干锅牛排不仅美味，而且营养价值高，是您家庭菜肴中的不二之选。按照上述方法，相信您也能做出地道的柳州干锅牛排来。