鸡腿菇特色做法(鸡腿菇特色做法)

鸡腿菇是一种营养丰富，口感鲜美的真菌类食材。它不仅富含蛋白质和多种维生素，而且具有很多营养功效。想要尝试制作一道美味的鸡腿菇吗？下面为大家分享高水准的鸡腿菇特色做法。

材料准备

生姜、蒜、盐、拌匀的淀粉水、葱

做法步骤

将鸡腿菇清洗干净，备好葱、姜、蒜

胡椒粉、鸡精适量蘸裹在鸡腿菇上腌制15分钟

把腌好的鸡腿菇沾上淀粉水，锅中加油，将鸡腿菇下锅炸至两面金黄，捞出放入沥干油份

另起锅热油，葱姜蒜爆香，加入炸好的鸡腿菇，加盐和适量的水，翻炒均匀

等到汤汁收干后，即可出锅，香气扑鼻、鲜嫩可口的鸡腿菇就做好了！

烹饪技巧

鸡腿菇与玉米粉淀粉可以混合使用增加口感。

在翻炒过程中，最好不要经常翻动，否则不容易上色。

口感更佳的鸡腿菇炒制方法是用香油加炒，因为香油的味道更浓郁，可以提高鸡腿菇的口感。

营养价值

鸡腿菇的主要营养成分是水分、蛋白质和不同类别的维生素和微量元素。鸡腿菇含有丰富的植物蛋白，不含胆固醇，能补血增强免疫力，有助于防治全身性皮炎、银屑病等皮肤病。

适宜人群

产后恢复期的女性、肝肾疾病患者、儿童、年长者。

注意事项

鸡腿菇质嫩肉厚，很容易食用，但是不宜多吃

鸡腿菇加工过程中溢出的淀粉水不宜多用，尚不知其可能对人体的不良健康后果

推荐菜品

鸡腿菇烤肉、酸辣鸡腿菇汤、鸡腿菇炒黑木耳、鸡腿菇青笋汁等。

以上就是鸡腿菇特色做法、营养价值以及需要注意的事项等内容。大家可以根据自己的口味，调整所需的配料和调料，尝试做出符合自己喜好的美味鸡腿菇。祝大家健康美食！