广东人煎？t衫鱼做法(广东人煎t衫鱼的做法分享)

广东人煎?t衫鱼是一道美味可口的传统汕头菜，不仅肉质鲜美，还容易消化，风味独特。下面就来一起分享一下广东人煎?t衫鱼的做法。

1.准备工作

打好鸡蛋清备用

准备一条?t衫鱼并去掉内脏和鳃等杂质

准备一点葱姜和蒜，切成细末

2.处理?t衫鱼

在?t衫鱼皮上划几刀片

然后在上面撒上盐和胡椒粉，然后把鸡蛋清涂在鱼身上

蒸五分钟或者用滚水煮一下，再用清水冲洗

3.煎?t衫鱼

热锅加油，小火烧热，把蒜末、姜末及少许盐煮至香味溢出

把处理过的?t衫鱼放入锅中，煎至金黄色

淋上葱花和酱油，煮约一分钟即可出锅

4.烹调技巧

确保?t衫鱼处理干净，千万不要留下内脏和其他杂质，否则容易影响口感

在煎鱼时一定要小火，这样可以让鱼肉更加鲜嫩，而且也不容易糊底

加一定量的鸡蛋清可以使?t衫鱼更加细腻，更容易煎出美味的口感

5.小贴士

可以在?t衫鱼上再抹一点糖和酱油，让鱼的味道更加香甜可口

配上一份清蒸青菜和米饭，是一顿美味的餐点

广东人煎?t衫鱼似乎是一道看起来简单却具有一定技巧的菜品。相信大家经过这次分享之后，一定能够很好地尝试烹制出这道美味可口的汕头传统味道哦。