素鸡蛋饺子馅的做法(素鸡蛋饺子馅的制作方法)

素食一直是很多人选择的健康饮食方式之一，而素鸡蛋饺子馅则是一个非常受欢迎的素食饺子馅料。那么，如何制作素鸡蛋饺子馅呢？

1.

熟鸭蛋、香菇、油菜、葱、姜、淀粉、盐、生抽、老抽、胡椒粉、味精。

2.

豆腐切成小块，香菇切末，油菜切碎，熟鸭蛋切末，葱、姜切末备用；

锅中加油，放入葱姜爆炒出香味，再放入豆腐炒至金黄色；

鸭蛋末、油菜碎翻炒；

加入少量水焯熟后加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、味精调味；

将淀粉加入炒匀，取出备用。

3.

火候掌握不好容易糊锅，要不断翻炒确保食材出水；

素鸡蛋饺子馅不需要太甜，可根据个人口味放适量的味精或糖；

饺子馅拌匀后要腌制会更入味。

4.如何搭配？

素鸡蛋饺子馅可以搭配各种蔬菜如木耳、菠菜等一起制作饺子，既健康又美味。

5.

饺子皮的做法详见其他饺子皮的制作方法，搭配如上的饺子馅进行包裹即可。

6.

南瓜、马铃薯等根茎类食材替代，其它制作步骤不变。

制作出来的素鸡蛋饺子馅，香味浓郁，口感细腻，不含胆固醇，特别适合喜欢素食的人士食用。快来试试吧！