黄花菜木耳汤的做法(分享一道家常黄花菜木耳汤的制作方法)

黄花菜和木耳都是我们日常饮食中常见的食材，黄花菜还有清热解毒的功效，木耳则具有补血养颜的作用。两者加在一起，制作一锅清爽可口的黄花菜木耳汤，不仅可以补充多种营养成分，还能让我们的美食经验更加丰富多彩。

1.原料准备

50克黑木耳、姜丝、鸡肉或瘦肉适量、盐适量、生抽适量，以及鸡精或味精等调味料。黄花菜和木耳可以提前泡发，鸡肉或瘦肉则需要洗净后切成小块，备用。

2.黄花菜烫水

将洗净的黄花菜放入锅中，加入适量的水烫熟后捞出备用。这个步骤可以让黄花菜更加嫩烂，同时也能去除一些浮沫和杂质。

3.清炒鸡肉

在锅中加入适量食用油，待油温升高后加入姜丝和切好的鸡肉或瘦肉，快火煸炒至颜色金黄。

4.煮木耳

将泡发的木耳用清水冲洗干净，放入锅中加水煮沸后转小火慢煮5-10分钟。可加入盐进行调味。

5.煮黄花菜

在炒好的鸡肉中加入事先烫好的黄花菜，加水煮沸后再转小火慢煮10分钟，直到黄花菜变得透亮透彻。

6.调味

生抽、鸡精或味精等调味料，轻轻翻炒几分钟，即可关火出锅。这时候，用勺子尝一尝汤汁，如果味道还有不足之处，可以按照个人口味进行调整。

经过以上的6个步骤，一锅美味营养的黄花菜木耳汤就做好了。将汤汁倒入碗中，用一些青菜或者葱花点缀一下，更能增加食欲和美感。

建议大家在制作这道汤的时候，适当地增加或减少食材和调味料的份量，以达到最佳的口味效果。后面，不妨将这份做法分享给身边的朋友和家人，一起品尝这份美味的佳肴吧！

总之，黄花菜木耳汤是一款营养丰富、味道鲜美、制作简单的佳肴，不妨在日常餐桌上尝试一下，给自己的饮食打造更多多样性的选择。