猫儿朵做法(猫儿朵做法的简介)

猫儿朵，也叫“猫耳朵”，是一种以面粉为主料制作的小点心，因其外形像猫耳朵而得名。由于制作方法简单易学，成品口感酥脆香甜，所以受到了很多人的喜爱，特别是小朋友们。下面我们来了解一下猫儿朵的制作方法。

1.准备工作

鸡蛋、牛奶、白砂糖、色拉油各适量备好。
将鸡蛋打散，加入牛奶、白砂糖拌匀。
筛入面粉，搅拌成糊状。
将色拉油加热至六成热，备用。

2.制作面糊

牛奶、糖的混合物倒入面粉中，搅拌均匀。
注意不要使面糊出现颗粒状，应该搅拌至无颗粒，面糊不会太稠也不能太稀。
搅拌成的面糊要先放在室温下醒一下，约20分钟，让面糊更加紧实有弹性。

3.加工猫儿朵

取出醒好的面糊，放在烤盘上，形成一小块又一小块状，大约2个指甲盖大小，不用太厚。
用切面刀，将面糊横着切一刀，然后竖着切一刀，总共4块，将这4块翻过来，使外面的一面朝向里面，继续成一小块一小块的。
用筷子捏半成，翻过来呈现猫耳朵的形状，用刀划一刀。
将热油倒入平底锅中，火力设置为中火，油温适中，放入猫儿朵慢慢炸，优先炸好里面，然后再炸外面，直到金黄色就可以捞出，放在纸巾上沥油等凉透即可。

4.创意点缀

巧克力丁等赋予猫儿朵更多口感和色彩。
在表面撒上细砂糖或者糖粉，让猫儿朵更香甜。
可以使用比猫耳朵略大的模具制作出各种形状的饼干。

5.猫儿朵的存储

猫儿朵不宜放置过久，最好在一个星期内食用完毕，以确保食用安全和口感娇嫩。
制作好的猫儿朵要先放在盘中晾凉，然后装进密封盒中放置阴凉通风处，以保持其酥脆的口感。

6.注意事项

面糊不要太稠，不然做出来的猫儿朵会比较硬。
油温不要太高，否则猫儿朵会炸焦。
在食用之前，要将猫儿朵放到室温下，才能更好的保持其最佳口感。

猫儿朵做法虽简单易学，但要制作出口感酥脆香甜的猫儿朵，还需要注意诸多细节。掌握猫儿朵做法，可以为家庭以及独自制作甜点的爱好者们提供更多的选择。希望大家喜欢吃猫儿朵，也愿意尝试亲手制作哦！