菊花酥的做法 君之(附详细介绍)

菊花酥是一种传统的糕点，以其独特的外观形态、浓郁的花香、酥脆的口感而广受欢迎。那么，菊花酥的做法是什么呢？君之将为大家揭晓。

1.制作材料

制作菊花酥需要两份材料：油皮和馅料。油皮需要高筋面粉、植物油、盐、糖、温水；馅料可以根据个人口味选择豆沙、绿豆、芝麻等。

2.制作油皮

盐、糖混合，加入温水搅拌至成面团；

将植物油加热至七八成热（约150℃），倒入面团中搅拌均匀；

将面团揉成长条状，切成小块，包膜，静置20分钟；

将小块擀成薄片，用小工具将面片压出花瓣形状。

3.制作馅料

绿豆泡软，加入糖调味，熬成馅料；

将芝麻炒至微黄，放入砂糖和油，煮熟制成馅料。

4.包入馅料

将馅料放入油皮中心，包成花状；

大火蒸制15分钟，出锅待凉；

将蒸好的菊花酥放入预热好的油锅中，炸至金黄色，出锅即可。

5.烘焙口感

将炸好的菊花酥放入烤箱中，低温烘焙10分钟，酥脆口感更佳。

6.口感升级

可以根据个人口味，加入芝士、奶油等，制作出更加丰盈浓郁的菊花酥口感。

经过以上步骤，一个香气扑鼻、口感酥脆、造型美观的菊花酥就完成了。放在茶几上，搭配一杯清茶、花茶，品味慢生活。

愿君之教您做出完美的菊花酥！