南乳花生猪手的做法(用南乳来烹制花生猪手必不可少)

南乳花生猪手是广东传统特色食品之一，口感鲜美，肉质酥烂，营养丰富，深受人们的喜爱。它的独特风味与南乳的使用密不可分，很多人认为只有使用南乳才能做出正宗的南乳花生猪手。

1.南乳的作用

南乳是由豆腐乳经过长时间发酵而成的一种调味品，味道鲜美，营养丰富

2.花生的作用

花生具有丰富的蛋白质和脂肪，能为猪手提供充足的营养，同时还能给猪手增添香味和口感。

3.猪手的选购

选购猪手时应选择表皮糯而不乾硬，无脓血和破皮，颜色白中带红，以后蹄为佳。

4.煮猪手的方法

先将猪手放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后放入锅中，加入调味料和适量的清水，炖煮约1.5-2个小时。

5.加入花生和南乳

炖煮好的猪手再加入花生和南乳，调味后继续煮约半个小时，直到猪手软烂、味道入味即可。

6.吃猪手的技巧

南乳花生猪手烹制出来后色泽金黄、香气四溢，最好趁热食用，可以搭配热气腾腾的米饭一同品尝，将能品尝到独特的美味。

总之，南乳花生猪手的做法虽然有些繁琐，但是只要按照正确的步骤操作，一定能制作出味道鲜美丰富、营养丰富的好菜。除了南乳花生猪手之外，还有很多南乳调制的美食，建议厨艺爱好者们平时多多尝试，一定会有意想不到的惊喜。