干冬笋炖猪脚的做法(如何制作干冬笋炖猪脚)

干冬笋炖猪脚怎么做？

首先，干冬笋要选用质地较好、没有虫蛀的笋子。其次，猪脚要选用前足后蹄、皮瘦肉厚的品种，口感更加鲜美。

1.准备材料

猪脚、枸杞、党参、姜、葱、料酒、盐、清水。

2.焯水

将猪脚洗净，用开水烫一遍，去除血腥味。同时，放入干冬笋焯水，这样可以让它更加爽脆，去除苦味。

3.炖煮

将焯水后的猪脚切块，与干冬笋一起放进炖锅中，加入适量清水，放入党参、姜、葱，烧开后撇去浮沫，再加入料酒和盐，盖上盖子焖煮至猪脚和笋子都变得软烂入味。

4.调味

加入少量枸杞，再炖煮5-10分钟，调整口味。如果觉得汤汁太浓稠，可以适当加入清水调整。

5.上菜

将炖好的干冬笋炖猪脚菜盛出来，放入碗中，撒上少量葱花和辣椒末即可享用。

6.存储

这道菜营养丰富，口感鲜美，可以存放在冰箱内，随时取出热食。

总之，干冬笋炖猪脚是一道营养丰富、美味可口的菜肴。它不仅补血补气，还能滋润皮肤，受到广大食客的喜欢。