街边小吃面鱼做法(街边小吃面鱼的做法介绍)

街边小吃面鱼是一道很受欢迎的小吃，尤其是在夏天，清爽的面条和鲜美的鱼肉相结合，口感丰富，营养丰富，深受大众的喜爱。

1.材料准备

在制作面鱼前需要准备好所有需要的材料，主要有鱼肉、面条、豆腐皮、葱姜蒜、酱油、盐等。

2.鱼肉处理

首先需要将鱼肉注意去鳞、去内脏、去头尾，然后将鱼肉切成小块，放入碗里加入酱油和盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。

3.面条煮熟

将面条放入沸水中煮熟，时间不宜过长，一般5到7分钟即可。

4.豆腐皮准备

将豆腐皮用温水浸泡至软又不烂后，切成长长条状备用。

5.炒制面鱼

将切好的葱姜蒜加入锅中爆香，然后将腌制好的鱼肉放入锅中煎至两面金黄，加少量的水烧开后倒入适量的酱油和盐，再加入豆腐皮和适量的水一起炒制。

6.出锅装盘

将炒制好的面鱼和面条一起装在碗里，撒上适量的葱花即可。

总之，街边小吃面鱼制作起来非常简单，却又非常美味。大家可以试试自己在家制作，也可以尝试在店铺里品尝。