咸香鸡脚的做法(掌握咸香鸡脚的做法)

咸香鸡脚是一款大众喜爱的小吃，口感鲜美、咸香可口，一吃难以忘怀。那么，如何制作出美味的咸香鸡脚呢？下面我们详细介绍一下该菜的家庭制作方法。

1.材料准备

鸡爪500克

姜、酱油、香叶、桂皮、八角、花椒、糖、料酒

2.鸡爪处理

将鸡爪焯水，去除表面杂质，翻面焯水再煮1分钟左右；

捞出鸡爪，冲凉，去净气泡杂物；

用刀在鸡爪切口，帮助鸡爪入味。

3.调料熬制

生姜切片，大蒜剁成蒜末备用；

放适量的清水加入生姜片、大蒜末、香叶、桂皮、八角、花椒；

加入适量的糖、料酒和酱油，烧开后小火熬制30分钟左右。

4.烹饪

将鸡爪放入调料汤中，煮开后将火调至中小火，小火炖煮1小时左右；

鸡爪上色入味，汤汁浓稠即可关火；

将煮好的鸡爪晾凉后放入冰箱冷藏保鲜。

5.美味的咸香鸡脚

将晾凉的鸡爪取出，切成小块摆盘，撒上鸡精、耗油即可食用。

6.小贴士

在材料炖煮时要小火慢慢熬制，让香料和调料染上味道；

在煮鸡爪时要多加关注，保持锅内已经入味且汤汁浓稠即可关火，否则鸡爪会过分软烂或熟烂，口感不佳，影响美食体验。

以上就是制作咸香鸡脚的详细流程，希望大家都能够掌握制作技巧，为家人朋友带来美味佳肴！