油菜木耳肉的做法(如何制作口感最佳的油菜木耳肉)

油菜木耳肉是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们来分享一下制作这道美食的做法。

1.

猪肉250克，鲜油菜300克，干木耳50克，葱姜蒜适量

2.

猪肉切成薄片，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀后腌制20分钟。

干木耳提前泡发，洗净，切小块。油菜洗净后切段，沥干水分，与木耳混合备用。

葱姜蒜切末备用。

盐、糖、料酒、水淀粉各适量搅拌均匀。

热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。

倒入菜和木耳翻炒几分钟，加入调好味的汁水，大火翻炒至汁水浓稠即可。

3.

猪肉最好选用瘦肉，这样炒出来的菜吃起来更有口感。

水淀粉的比例一般是1:2，具体根据个人口味进行调整。

翻炒的时间不宜过长，否则蔬菜会失去鲜嫩度。

炒菜的油一定要多一些，这样炒出来的油菜木耳肉才会更加香脆可口。

如果喜欢口感更嫩滑的菜肴，可以用牛肉、猪里脊等肉替代猪肉。

4.

油菜木耳肉是一道营养丰富的菜肴。油菜富含维生素C、叶酸等营养物质；木耳富含蛋白质、纤维素等，有益于消化道健康；猪肉富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素。

5.

配上一碗热乎乎的米饭，美味可口。

6.

一般人群均可食用。

7.

肝病、肾病患者慎食。

制作这道油菜木耳肉虽然看上去简单，但是注意细节才能让它做出最佳口感。希望为大家的厨房生活带来一份美好享受。