酱油猪脚的做法(家常酱油猪脚的制作方法)

酱油猪脚是广东传统美食之一，以其肉质鲜嫩、皮脆肉烂的特点备受食客们的喜爱。今天小编就来介绍一下家常酱油猪脚的制作方法。一起来学习吧！

1.准备食材

葱、姜、八角、桂皮、花雕酒、酱油、盐、冰糖、料酒等食材。

2.清洗猪脚

先将猪脚洗净，去除多余毛发和指甲，再用开水彻底烫一遍，去除猪腥味。

3.焯水疏泡

将焯水后的猪脚疏泡半个小时，期间多次换水去除泡沫。

4.煮猪脚

将泡好的猪脚放入滚水中焯一遍，捞出洗净沥干；再将猪脚放入压力锅中，加入足量姜、葱、八角、桂皮和水，煮30分钟。

5.调料入锅

酱油、盐、冰糖和适量的水，继续煮20分钟，以便猪脚更好入味。

6.焖炖入味

改为小火焖炖40分钟，待猪脚软烂入味，即可装入碗中食用或翻炒成香炸猪蹄。

至此，酱油猪脚的制作方法已经介绍完毕，你也可以在家中轻松制作出这道美味的传统佳肴。快动手试试吧！