炸猪瘦肉的做法(炸猪瘦肉的做法)

炸猪瘦肉是一道非常常见的美食，口感香脆，十分适合搭配饭菜。那么，要怎么制作一道美味的炸猪瘦肉呢？下面，就让我们一起来学习一下炸猪瘦肉的制作方法吧！

1.材料准备

鸡蛋、盐、淀粉、料酒、姜、葱、胡椒粉、面包屑、油。

2.肉的处理

将猪瘦肉洗净，剁成肉馅后，加入蛋黄、盐、淀粉、料酒、姜末、葱末、胡椒粉等调料拌匀，腌制约20分钟。

3.面包屑的制备

将面包切成小块，放入烤箱中烘烤约10分钟，取出晾凉后，用搅拌机碾成细面包屑。

4.炸制过程

将腌制好的肉馅压成饼状，沾上面包屑，均匀地裹上一层面包屑。加入适量的油，将它们放入油锅中，炸至表面金黄色即可。

5.调料搭配

炸好的猪瘦肉上撒上小葱末，配合孜然粉或者辣椒酱，口感更加美味。

6.技巧提示

馅料打匀后，加入葱姜和料酒，略微调味，腌制相对较长时间；

炸制过程中，掌握好油温，猪瘦肉饼下锅前，可以先放少许油加热，使油温稍微升高，这样炸出来的猪瘦肉会更加酥脆。

7.注意事项

炸制的油温一定要适中，过高容易炸糊，过低又容易炸不熟。

通过以上几个步骤，就能成功制作出一道美味的炸猪瘦肉了！大家可以试试看哦！