牛肉大枣汤的做法大全(牛肉大枣汤的多样做法)

牛肉大枣汤是一种营养丰富的汤，因为牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养元素，而大枣也是一种非常好的补血食材，两者搭配可以补血又增强体质，在秋冬季节食用特别适宜。下面介绍几种牛肉大枣汤的做法。

1.普通版牛肉大枣汤

大枣、姜片、蒜瓣、盐。

牛肉洗净后切块，大枣也洗净待用。

铺一层姜和蒜片在锅底，然后倒入适量油。

把牛肉块倒入锅内，翻炒几分钟之后加入适量清水煮开。

大枣压碎后加入锅内，继续煮煮20分钟。

最后放入盐调味即可。

2.加入黄酒版牛肉大枣汤

大枣、姜片、黄酒、盐。

牛肉先清水浸泡半小时，待血沫浮出后捞出剁成小块，姜切片备用。

热锅凉油，把牛肉块煎至两面金黄，捞出沥干油。

炸锅留油，放入姜片爆香，再加入炒熟的牛肉块一起翻炒几下。

加入清水，待汤开后放入大枣和黄酒，中小火煮30分钟。

最后放入盐调味即可。

3.冬菇版牛肉大枣汤

大枣、冬菇、生姜、葱、盐。

将牛肉放入冷水锅内，大火煮至水开。

捞出牛肉块，下入鲜冬菇、生姜、葱，大火煮开后转小火煮半小时。

待煮熟后，加入大枣，中火继续烹煮15分钟左右。

最后注入适量盐，煮约五分钟后即可出锅。

4.营养丰富版牛肉大枣汤

大枣、杏仁、枸杞、丁香、八角、姜片、葱白、盐。

牛腩用水焯水，洗净后切大块，大枣、丁香、八角洗净备用。

锅内注入足量水，加入牛腩以及葱姜片煮30分钟。

把杏仁用清水泡发，撕去外皮、去除果仁，枸杞浸泡干洗净。

八角、丁香、杏仁和枸杞，在大火煮开后改小火续煮20分钟左右。

放入盐调味即可。

5.小米版牛肉大枣汤

大枣、小米、红枣、白萝卜、姜片、葱白、盐。

牛腩切小丁备用，大枣、红枣洗净泡水。

白萝卜切小块，小米洗净，姜片和葱白备好。

锅内加油，烧热后下入姜葱翻炒出香味，再放牛肉小丁炒至变色。

把小米和白萝卜都放入锅内，加足量水大火煮开后转小火烧30分钟左右。

放入大枣和红枣，煮至汤色转红后，放入适量盐调味即可。

6.老姜版牛肉大枣汤

老姜、大枣、红枣、枸杞、八角、姜片、盐。

牛腩用清水焯水去血，将姜片和大葱烫水后洗净，切好备用。

开水下入焯水过的牛腩块。

把老姜片丝切好，大枣洗净备用。

焯水过后的牛肉，老姜，大枣和红枣放入锅内，加水使汤面没过全部食材。

加入少量盐（不要过多），煮热开后用文火慢炖1-2小时。

最后盛出汤汁，加入枸杞，八角等佐料，搅匀后即可。

以上是牛肉大枣汤的做法大全，每种做法口味都不同，大家根据自己的口味挑选适合自己的做法吧！

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