豆角丝瓜炒肉的做法(豆角丝瓜炒肉的做法)

豆角丝瓜炒肉是一道家常菜，颜色香味俱佳，不仅色泽鲜艳，而且口感也相当不错，非常适合家庭食用。豆角丝瓜炒肉不但味道好，而且非常营养，豆角和丝瓜都含有丰富的纤维素，可以增加饱腹感，丝瓜还具有清热解毒的作用。接下来，我们来了解一下豆角丝瓜炒肉的做法吧。

1.准备食材

丝瓜、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、鸡精、油

2.处理食材

豆角洗净去蒂，切成长度约5cm、宽度约0.5cm的条形；丝瓜去籽，切成与豆角同样大小的条状。

猪肉洗净，切成与豆角、丝瓜同样大小的条状；姜、蒜切末备用。

3.烹饪方法

热锅凉油，放入切好的豆角，大火煸炒至色变，加入适量的盐，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一分钟后出锅备用。

重新热锅，加入一勺油，烧至7成热时，放入切好的丝瓜，大火煸炒至色变，加入适量的盐，翻炒均匀出锅。

锅中加入适量的油，烧至6成热时，放入猪肉肉丝煸炒至变色，倒入姜蒜末爆香，加入少量料酒、生抽和鸡精翻炒至肉熟透，盛出备用。

将所有食材放在一起，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀即可。

4.小贴士

在炒豆角和炒丝瓜的时候一定要大火快炒，这样能够使豆角和丝瓜更加脆嫩可口；

在煸炒猪肉时，可以加入一些冰糖，能够让肉片更加鲜嫩可口。

豆角丝瓜炒肉配菜佳，是一道名副其实的美食。快来试试吧！