香菜猪肝汤的做法(营养丰富又开胃)

香菜猪肝汤是一道汤类菜品，它富含丰富的营养成分以及口感鲜美，是家庭烹饪中比较常见的一道汤。它以鲜美的猪肝为主材，辅以清香的香菜和其他调料熬制而成。

1.选材

猪肝一块
大葱一根
姜两片
蒜头两颗
香菜一把
火葱油适量
香油适量
盐适量
黑胡椒适量
清水2升

2.制作步骤

猪肝切成片状，去除猪肝中的油腥味，清洗干净后备用。
清洗香菜，切成小段，葱姜蒜洗净，姜切片。
葱、蒜出香，放入猪肝略煎，盛出后放到锅里。
加入2升清水，大火烧开后改中火煮30分钟，去除浮浮沫。
放入香菜段，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
在香菜鲜香的锅中淋上火葱油和香油即可食用。

3.注意事项

熬汤的过程中要不断地去除浮沫，以免影响汤的口感和质量。
煮熟后不要过度炖制以避免肝腥味过大且肝质过渣。
食用时尽早食用，以保证口感和汤品质量。

4.营养价值

香菜猪肝汤的主要原材料是猪肝和香菜，两者都有很高的营养价值。香菜可以促进食欲，降低胆固醇，防止糖尿病及高血压等疾病的发生。而猪肝则含有丰富的铁和维生素B12，能够增加身体免疫系统的能力，提高身体内的免疫力等。因此香菜猪肝汤是在口感和营养价值上都很不错的一道汤。

5.推荐搭配

香菜猪肝汤搭配蔬菜色拉和醋溜土豆条，清爽开胃。
香菜猪肝汤搭配小麦馒头或蒸饭，口感更佳且更有饱腹感。

总之，香菜猪肝汤是非常美味又健康的一道菜品。你也可以试着在家里自己动手做一份属于自己的牛肉煲，分享给家人和朋友。祝愿大家都能做出一份美味可口的香菜猪肝汤！