铁锅炖鱼头的家常做法(让你做出家常美味)

铁锅炖鱼头是一道口感丰富的家常菜品，具有许多美食爱好者的喜爱。而如何做出一款口感好、味道香的铁锅炖鱼头，则是许多初学者非常关心的问题。下面就让我们一起来了解一下做铁锅炖鱼头的家常做法吧！

1.材料准备

选用新鲜的草鱼头，生姜、葱段、洋葱、大蒜、辣椒等辅料，根据口味适量调节。

2.处理鱼头

鱼头清洗干净后，用刀将鱼头顶端切去，剁成大块备用，同时鱼头切处要划几刀。

3.炒香配料

在热锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜、洋葱等配料，炒香后加入适量料酒，翻炒均匀。

4.焖煮鱼头

将处理好的鱼头放入铁锅中，倒入炒香的配料，加水没过鱼头，加入盐、辣椒等调料，用小火焖煮40分钟至鱼头十分熟软。

5.卤汁浇头

将炒香的配料捞出，倒入适量的卤汁（可根据口味调节），再将其倒入锅中煮沸，倒入煮好的鱼头上即可。

6.出锅享用

出锅后，可根据自己的口味加入适量的葱花、香菜等配料，即可品尝美味可口的铁锅炖鱼头啦！

总的来说，要想做出美味可口的铁锅炖鱼头，清洗鱼头时要非常彻底，辅料的炒香也要十分到位，炖煮时间掌握得当也是非常关键的一步呢。