大排粉面做法(学会这招大排粉面做法)

大排粉面是江汉地区的特色美食，它的名气由来已久，深受人们的喜爱。想要亲手做一碗美味的大排粉面，其实并不需要太多的麻烦，下面就来分享一下大排粉面的制作方法。

1.材料准备

制作大排粉面需要准备的材料有：猪大排、苕粉、小葱、姜、清汤、盐、鸡精、酱油等。

2.猪大排处理

将猪排洗净，放入开水中汆烫一下，捞出沥干；再用开水洗一下，去除血沫；切成约1.5厘米见方的块状。

3.苕粉处理

苕粉先浸泡半个小时，再将它过清水漏干，过水备用。

4.煮面汤底烹调

在煮面汤底中加入葱姜清汤，大火烧开，放入所以材料，再加适量盐和鸡精，再放入切好的大排，中火继续烹调，此时需要小心一些，等到大排煮的差不多熟了之后，再放入苕粉，加酱油调色即可。

5.摆盘装饰

将煮好的大排粉面煮好后，可以放入小碗中，摆好装饰，放点小葱末和珍珠菜盖在面上即可。

6.美食享用

做好了大排粉面，就可以开动啦。将香喷喷的面提起、嗅闻，便会感受到食欲被无限激发的感觉，那么一口接着一口，独享美食的那种感觉真的是难以言喻啊！

到此为止大排粉面的制作就全部讲解完了。真的没有想象中那么难吧！只要耐心的按照上述步骤一步一步操作，相信你也可以做出一碗美味的大排粉面。