苦瓜碎煎蛋的做法(苦瓜碎煎蛋的做法)

苦瓜是一种养生蔬菜，在夏天特别适合食用。既可以减少暑湿，还能降低血糖，提高免疫力。今天就教大家一道简单的苦瓜碎煎蛋做法。

1.材料

鸡蛋2个、盐适量、油适量。

2.步骤

苦瓜切成薄片，撒一些盐拌匀腌制5-10分钟；

鸡蛋打散，加入腌制好的苦瓜，拌匀；

锅中热油，加入蛋液，煎至两面金黄。

3.技巧

苦瓜切片之后要用盐腌制，可以去除苦味；

鸡蛋打散可以加入一点水，蛋液比较细腻；

煎的时候要用中火，避免煎糊。

4.小贴士

苦瓜越嫩越好吃，所以在选购时应该以微绿色为宜，皮比较薄且硬，手感有弹性。

5.食用功效

苦瓜能够清热解毒，减少炎症和感染；

苦瓜可以降低血糖，防治糖尿病；

苦瓜含有丰富的维生素C和叶酸，能够提高免疫力和促进细胞分裂；

鸡蛋富含蛋白质和营养物质，有益于身体健康。

以上就是苦瓜碎煎蛋的做法及其食用功效，大家可以学着做一下，尝试不一样的味道。