意大利面的做法弯曲的(意大利面弯曲的做法)

意大利面是很多人喜欢的一种食品，无论是煮汤还是炒菜，都可以用它来增添风味。不过，你有没有发现有时煮好的意大利面会弯曲呢？这是因为它的“应力”在煮过程中得到了释放，特别是对于干意大利面而言，更容易发生这种现象。那么，怎样才能避免这个情况呢？下面从几个主题来为大家介绍。

1.选择合适的锅

首先，选择合适的锅也是非常重要的，因为锅的大小和深度会影响面条的煮熟程度。如果锅太小，意大利面就不够游动，容易在湖面间缠绕，而锅太大则会让它没有足够的液体覆盖，也无法煮好。一般来说，选择直径稍大于意大利面的锅，加入适量沸水，面条比锅口长大概一倍，然后不要盖锅盖，煮约8-12分钟左右汤汁就可以了。

2.正确的煮面方法

在选择合适的锅后，还需要注意煮面的方法。正确的方法是要加入足够的水进入锅里，再加盖或不加盖。至少在煮一份中等大小的意大利面时，需要四到六夸脱的水。最好在水中加入食盐，以增加意大利面的风味，同时有助于面条吸收水分。

3.加点橄榄油

加点橄榄油到用盐调味的煮面水中，能防止意大利面粘而且让面条更佳柔滑。如果煮完后面条不及时捞出来的话，要放在冷水中过凉，这样不仅能防止过熟而且可以保持弹性。

4.控制煮面时间

注意控制煮面的时间。如果时间过长，会使得面条过熟，失去韧性。此外，煮面的时候要掀动几次，以确保每根面条平均煮熟，不粘在一起。

5.贮存和加热

意大利面贮存的管理方式，也会影响面条弯曲的程度。一般来说，煮好的意大利面不要放在冰箱里，要直接食用，以免过度冷却而影响口感。加热时可以放入微波炉，加入一些水，或放置浅沸水中进行加热煮沸，减少胶质的变化，使意大利面回复平直。

6.清洗锅具

最后，正确清洗锅具也是非常重要的。如果有污点或沉淀留在锅底，煮面的水很可能带着它们一起煮。此外，尽管我们希望锅够沉实，但是用刷子或硬性研磨器清洁锅具不是好的选择。选择纤维布清洁，不容易划伤锅底，尽可能保持锅底的光滑水平。

以上就是在掌握意大利面煮面的方法，就可以避免面条过度弯曲的方法。相信只需要按照以上几点进行操作，每次做出来的意大利面都会非常美味哦。

以上介绍的方法再简单不过，但在日常生活中，我们的确需要皆知或熟练运用。这样，才能更好地享受美食，让吃饭变成一件快乐的事情。