去壳皮皮虾的做法大全(全面了解去壳皮皮虾的制作方法)

去壳皮皮虾是一种鲜美可口的海鲜美食，但是却让很多人束手无策。其实，只要掌握了正确的制作方法，去壳皮皮虾也是非常简单易做的。下面，我们来一起了解一下去壳皮皮虾的制作方法。

选购材料

在制作去壳皮皮虾之前，我们需要准备好新鲜的虾。建议选择新鲜度高、中等大小、没有裂纹等瑕疵的虾。尽可能选择远离污染源的水域产的虾。此外，还需要准备一些辅料，如姜末、葱花、盐、料酒、酱油等。

去壳

将虾的头部拧下，然后把虾壳从虾身上剥离。去皮时要注意，从虾尾部较薄的一段开口，向上推，虾皮就会脱落。注意不要把虾身撕断，去皮完毕后在虾背线处用刀轻轻切开，剖开虾背，去除泥肠。

腌制

将处理好的虾放在碗里，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。这样做的目的是能够让虾肉更加鲜嫩可口。

烧开水

一般情况下，烧开水需要用到大量的水。将大火烧开水至沸腾，然后放入葱花和姜末，让水变得更加鲜美。放入腌制好的虾，中火煮10分钟左右。

调味

将煮熟的虾捞出，沥干水分后放置在盘中。再次加入一些盐和酱油，以及其他喜欢的调料，均匀地淋在虾上。

翻炒

将炉子调到中火，放入适量油，加热后加入虾，翻炒均匀。让虾的表面均匀涂上油，同时让调料更好地渗透入虾身。

通过上述的步骤，一盘美味的去壳皮皮虾就完成啦！不过在制作过程中，需要注意以下一些事项，如要选用新鲜的虾，加入适量水和烧开水等等。相信大家只要认真学习并且细心制作，一定会做出一道口感鲜美的去壳皮皮虾。

制作去壳皮皮虾又红烧、爆炒、辣煮、海鲜炒等各种口味，也可以搭配生菜沙律、酒类、蔬菜等其他食材。不妨自己动手试试，享受来自大海的美味吧！