肉蟹面做法(手抓肉蟹面的自制做法)

肉蟹面是一种非常流行的面食，因其口感好、味道丰富而备受喜欢。很多人都想自己动手做一碗美味的肉蟹面，但是不知道该怎么做，下面就来介绍一下手抓肉蟹面的自制做法。

1.材料准备

猪肉馅、大葱、姜、八角、花椒、辣椒段、面条、鸡蛋、盐、酱油、白胡椒粉、料酒。

2.做法步骤

将鲜蟹用水煮熟，清理干净，并将蟹肉挑出。

把大葱和姜切成末，并将八角、花椒、辣椒段备好。

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、八角、花椒、盐、酱油、白胡椒粉和料酒，充分搅拌均匀。

在锅中倒入适量的油，加入猪肉馅煸炒，炒至金黄色，加入蟹肉，继续翻炒均匀。

炒好的肉蟹馅盛出备用，锅中再加入适量的油，放入大葱和姜末，炒香。

加入香料和少量的盐翻炒，加入适量的水后煮开，放入面条，煮至面条熟透。

打入鸡蛋，翻炒均匀。

加入炒好的肉蟹馅，继续翻炒均匀即可。

3.技巧提示

选用新鲜的蟹肉，口感更加鲜美。

在炸猪肉馅的时候，不要用太大的火。

面条的煮熟时间要花费一定的时间，要不然容易有应脆的口感。

加入鸡蛋时，要快速的翻炒，否则会有蛋花状况。

4.小贴士

喜欢吃辣的可以加入一些辣椒面提升味道，不喜欢辣的可以没有。

5.食用方法

将做好的肉蟹面盛出，可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等香辣菜搭配食用，口感更佳。

手抓肉蟹面的自制做法介绍完了，大家可以跟着做一次尝试一下味道。