焦麻牛肉的做法(焦麻牛肉的制作过程)

用独特的口感吸引眼球的焦麻牛肉，如今已成为众多食客心中的最爱。那么怎么制作出美味的焦麻牛肉呢？下面就来一起了解一下制作过程。

1.准备材料

牛肉（一般选用霜降牛肉）

姜末、蒜末

花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、味精

芝麻酱

2.腌制牛肉

将牛肉切成小薄片，拍打至酥软

在牛肉上涂上一层薄薄的碗半芥末酱，让其入味

加入腌制料（麻子粉、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、味精）腌制至入味

3.炸制牛肉

浸泡奇异果干，将果肉和籽混合成麻酱

将牛肉捞出，挑选酌情放入适量的芝麻酱和辣椒、姜末、蒜末拌匀，再入油锅炸制

用中火油炸，至肉变色后翻面，两面各炸一分钟左右（炸至色泽金黄、表皮炸至脆）

4.焦麻牛肉的配餐

炸好的焦麻牛肉出锅后即可配以鲜嫩青葱、清甜红椒、可口豆腐等等，配上几滴香油和少许醋即可开吃啦！

5.烹饪要点

牛肉必须是新鲜的，腌制过后质地更加鲜嫩。

炸之前保证手法干净、油温适宜。

成品应该入味，芝麻酱和奇异果干会让焦麻牛肉更加的美味可口。

6.食用建议

在食用前最好将其微波炉加热一下，这样可以增加焦麻牛肉的口感。另外，在吃的时候要小心碰到牙齿，以免吃出刺鼻的味道。

总之，制作焦麻牛肉是一道趣味和美食兼备的体验，为我们的生活添了不少乐趣！