宫宝豆腐的做法(教你一步步做出美味的宫宝豆腐)

宫保豆腐，是宫保鸡丁的变种。同样是麻辣味，宫保豆腐更加清爽健康，深受广大豆腐爱好者的喜爱。下面，就来教你一步步做出美味的宫宝豆腐。

1.选购优质豆腐

首先，要选择质地细腻、色泽洁白、无异味的豆腐。宫宝豆腐适合选用嫩豆腐，口感更佳。

2.准备辅料

姜片、蒜末、干辣椒、花椒、酱油、料酒、白糖等辅料，备齐后放在备料盘中。

3.切豆腐

将豆腐切成大小合适的长方形块，放在开水中焯一下水，捞出备用。

4.热锅冷油炒辅料

热锅冷油放入干辣椒和花椒煸炒出香味，随后放入姜片和蒜末炒香，倒入酱油和料酒调味，再加入白糖翻炒均匀，最后放入切好的大葱段炒香。

5.倒入豆腐

将炒好的调料倒入已备好的豆腐块上，稍微用锅铲轻轻翻拌均匀，尽量减少豆腐断裂，再加适量清水没过豆腐块。

6.煮熟出锅

大火烧开后，转小火煮熟后出锅，装盘即可食用。

以上就是制作宫宝豆腐的详细步骤，小编还有一个小建议：在煮豆腐的时候不要翻动太多次，以免豆腐块碎裂影响口感。

宫宝豆腐是一道美味又健康的素菜佳品，通过以上步骤，相信大家都可以轻松学会，回家试一试吧！