粤式羊肉煲的做法(让你轻松做出美味的羊肉煲)

羊肉煲是广东人最爱的美食之一，尤其在冬季更是受到大家的青睐。粤式羊肉煲以味浓汤醇、肉质鲜嫩、配料丰富、芳香诱人、独具特色的口感而受到了人们的喜欢。接下来，让我们来学习一下如何制作粤式羊肉煲吧！

1.选购食材

洋葱、姜片、大葱、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉、料酒、蒜头等食材。

2.处理食材

羊肉切成块状，姜片和蒜头切成末，洋葱、大葱切成小块状。

3.煮制羊肉

将羊肉块放入沸水中焯水，用冷水冲洗干净，再入锅中，倒入适量的清水，加入姜片、蒜末、枸杞和黄酒，大火煮沸后转中火煮30分钟，以便让肉质更加细腻。

4.烧制羊肉煲

在炒锅中倒入油，爆香姜蒜末，再加入洋葱、大葱翻炒，将煮熟的羊肉倒入炒锅，加入料酒、盐和胡椒粉拌匀，煸炒均匀后倒入煲中，加入清水，放入火腿肠、冬菇、白芍和红枣，再加入适量的盐，改用小火焖煮一个小时。

5.配菜加料

待汤汁收浓后，加入蒜蓉、香菜、麻油、蚝油、酱油等调料，再煮十分钟即可。

6.出锅享用

辣椒油，再放入泡酥皮即可开餐，这时的羊肉鲜嫩可口、配料丰富的粤式羊肉煲就大功告成啦！

粤式羊肉煲虽然看起来步骤较多，但它的做法其实相当简单。只要跟着以上步骤一步一步操作，即可制出一道口感绝佳的羊肉煲。赶快行动起来，让你的家人和朋友品尝你的厨艺吧！