烧烤羊排如何做法大全(烧烤羊排的做法大全)

烧烤羊排是一道非常受欢迎的美食，外焦里嫩的口感十分美妙。但是，对于一些厨艺不太好的人来说，烤制一道完美的烤羊排可能会有困难。那么，要如何才能完美地烤制烤羊排呢？下面就带大家一起来看看。

1.准备工作

先将羊排浸泡在淡盐水中，去除膻气。

将羊排切成大小相近的块，使用刀在肉表上轻轻划几道伤，利于入味。

将备好的调料搅拌均匀，将羊排腌制2小时以上。

2.烤制过程

将烤架抹上少许的油，使得羊排不会粘在烤架上。

烤之前可以撒上一些香草碎，更好的提升口感和气味。

烤前用竹签扎在羊排的肉身上，这样可以方便翻拨，不至于糊糊的，极大提升烘烤时间。

将烤箱烤温提高到250度，将羊排逐个放入，当焦香气味渐渐散开且表皮变得微微上色时翻面再继续烤，烤制的时间不要过长，否则会过干，口感差。

3.注意事项

在翻转时，可以将肉扎破，故宜轻柔。

翻转过程中，口感更好，必须经常翻动。可以中小火温度来烤，也可采取折中方法，将旁边的肉收起来，让它们降低温度。

不宜在烤箱中过久烤制，烤制的时间要看你的羊排的大小和翻转的频率，基本上根据烤排的厚度，烤制5-10分钟后，可以翻转并再次烤5-10分钟。羊排最好表面稍稍酥脆，而里头是保持拌鲜。

4.口感提升

在腌制的时候可以加入料酒、葱姜、生抽、糖等调料，更好的提升口感。

烤羊排的时候可以抹上少许蜂蜜和蒜末，更加美味可口。

在烤制的时候，翻转次数不宜过多，影响口感。

5.烤后的处理

烤好之后，放在切板上，撒上一些辣椒粉和香菜，喜欢牛奶口味的还可以撒点起士粉或者冰淇淋。

配上一杯冰啤酒或者可乐，今天的烧烤就完成啦。

看完文章，你是否已经掌握了烧烤羊排的烤制技巧呢？赶紧试试吧，让你的家人朋友品尝到外焦里嫩的美味烤羊排。