平菇炖豆腐做法大全家常做法(家常平菇炖豆腐的做法大全)

平菇炖豆腐是一道家常菜，口感清淡，营养丰富。它不仅能够满足味蕾的挑剔，还有提供丰富的膳食纤维和蛋白质，是一道适合各个年龄段人群食用的菜品。以下是平菇炖豆腐的做法大全。

材料准备

豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、清水。

平菇选购与清洗

选购平菇时要选择表皮干净，肉质饱满，没有破损等瑕疵的菇类，然后用冷水把它洗干净。

豆腐的处理

豆腐需要用温水泡软后切成块状备用。如果喜欢口感细腻，可以提前把豆腐切一刀放在热水中焯一下，再冷水冲洗，这样豆腐会更加细腻顺滑。

平菇炖豆腐的做法

热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味；

放入平菇翻炒，加入盐、生抽和适量清水，烧开后转小火慢炖10分钟；

放入豆腐翻动均匀，再加入料酒和鸡精搅拌即可。

小贴士

平菇炖豆腐需要在小火慢炖，这样才能保证豆腐入味；

在翻炒平菇的时候，可以加入一些姜丝，这样能够去除菇类的腥味；

如果家里有婴儿或者老人，可以适量减少盐的用量。

注意事项

炖豆腐的时候需要小心慢慢搅拌，以免豆腐烂糊或者顺势化成泥；

如果菇类表面有泥土，需要先把菇类表面泥土洗掉，以免破坏口感。

总之，平菇炖豆腐是一道非常营养、简单易做、口感鲜美的家常菜品。在饮食保健的时候，我们非常推荐家里人经常炖一点豆腐，因为它不仅能够改善身体健康，同时也非常容易得到。