干锅娃娃菜做法(干锅娃娃菜的制作方法分享)

干锅娃娃菜是一道以娃娃菜为主要配料制作的川菜。菜肴口感鲜美、嫩滑可口，具有清香、辣味浓郁，入味下饭的特点。本文将为大家介绍如何制作一道美味的干锅娃娃菜。

1.准备食材

食材准备是干锅娃娃菜制作的关键步骤。我们需要准备2棵娃娃菜、1根葱、1块姜、适量蒜、适量豆芽、适量干辣椒。

2.娃娃菜清洗处理

将娃娃菜去掉根部，用手将叶子一片一片撕下来，清洗干净。放在清水中泡10分钟后沥干水分。

3.姜、蒜处理

姜、蒜分别切成末，备用。

4.炒制香料

锅中倒入油，放入干辣椒，煸炒出香味。加入葱、姜、蒜末煸炒出香味后放入豆芽，翻炒两分钟。

5.装盘

将豆芽排在盘底，再将娃娃菜摆在豆芽上面。锅中重新倒入油，在锅内加入适量盐、味精、生抽，蚝油，四川红油，辣椒面及适量水，调制好味道，搅拌均匀后布满娃娃菜上。上盘后撒上适量葱花、香菜末即可。

6.

制作干锅娃娃菜相信大家已经掌握了吧！本菜肴适合喜欢吃辣的朋友，口感鲜美，值得一试。在烹饪过程中，注意掌握好火候和材料的份量才能制作出一道好吃的干锅娃娃菜。