自制烤鸡的做法大全(一篇全面详细的自制烤鸡做法)

烤鸡是很多人喜欢的美食之一，而自制烤鸡更是备受欢迎。不仅因为自己亲手做出来的食物更加营养和健康，更是因为可以根据自己的口味进行调整和改进。下面就来看一下如何制作美味的自制烤鸡。

1.选购食材

首先需要准备食材。选择新鲜的鸡肉，最好是有机土鸡，这样口感更好，营养价值也更高。除了鸡肉，还需要准备调味料，一般会用盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉、生姜粉等。如果喜欢口感较甜的可以增加一些白糖，如果喜欢口感较咸的可以添一些鸡精。

2.备料处理

备好所需食材后，将鸡肉放入盆子中加入调料，用手捏匀，让调料均匀的涂抹在鸡肉上，然后加入适量的油，搅拌均匀，腌制入味，可以放置冰箱中腌制4小时，让鸡肉更加入味。

3.预热烤箱

当鸡肉腌好后，将烤箱预热到200度。为了避免烤盘过热导致鸡肉氧化变黑，可以先抹上一层油或者放上一张锡纸，这样保证烤盘表面不会过热。

4.烤制过程

放入预热好的烤箱中，注意烤盘不要铺满，每个鸡肉间最好有一定间隔。用铝箔纸将烤盘盖上，减少烤肉的水分散失，控制好鸡肉的鲜嫩口感。开火之前先定时30分钟，之后拿铝箔纸掀开，冲一下鸡肉的水，再烤上15分钟即可。

5.磨香料

等待鸡肉烤制完毕后，可以捣碎一些花椒、孜然等辣椒做为烤鸡的特色香料，最好是新鲜磨的，可以让味道更加浓郁。

6.装盘摆设

当鸡肉烤制好后，可以将它放在存放盘子里，一般会在鸡肉上淋入一些油和香料，这样可以让烤鸡更加香嫩，味道更丰富。

以上就是详细的如何制作自制烤鸡的方法了。相信大家都能做出来口感绝佳的烤鸡。