青椒干鱿鱼的做法(青椒干鱿鱼的制作步骤分享)

青椒干鱿鱼是一道非常受欢迎的菜品，外皮炒脆，内部鲜嫩多汁，口感十分丰富。今天我们来一起学习如何制作这道美味佳肴。

1.材料准备

干鱿鱼、辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、白糖、味精、淀粉。

2.鱿鱼处理

把干鱿鱼洗干净之后泡在清水中，煮熟后切成小丁备用。

3.炒菜取味

将青椒切成小块，辣椒切成小段，葱姜蒜切成末。锅中倒油烧热，下葱姜蒜爆香，再加入青椒和辣椒一起煸炒。加入适量的盐、料酒、酱油、生抽、老抽、白糖、味精，炒匀备用。

4.炸鱿鱼丁

将腌好的鱿鱼丁裹上淀粉，放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。

5.调料入菜

将炒好的青椒和辣椒倒入锅中，加入少许水，加入鱿鱼丁和适量的淀粉，翻炒至淀粉烧透即可。

6.摆盘

将炒好的青椒干鱿鱼倒入盘中，加入适量的葱花点缀装饰即可。

青椒干鱿鱼做法虽然比较繁琐，但只要按照步骤执行，成功的几率非常大。希望大家能够亲自动手制作尝试一下，享受这道美食带来的美味与乐趣。