蒜泥白肉的做法大全(蒜泥白肉最佳下酒菜)

蒜泥白肉是广东特色传统冷菜之一，以其爽口嫩滑、醇香扑鼻的味道一直备受推崇。下面为您介绍如何制作蒜泥白肉，一起来看吧！

1.食材准备

蒜泥50克、生姜20克、花椒20粒、酱油、白糖、盐、白醋、香油、料酒各适量

2.制作准备

笼屉、清水

3.切制猪肉

去掉猪肉骨头剩下的瘦肉，将瘦肉切成长条，用刀背拍打。切制好的猪肉条用手掌按压拍松，方便入味。

4.煮熟猪肉

将切制好的猪肉放在笼屉中，不用加水，加裹保鲜膜，然后放在锅里蒸熟约40分钟。

5.做蒜泥酱

蒜泥酱的调制很关键，可以调入白醋、香油、盐、糖、酱油、姜粒等调味品，制成具有丰富香味的调料。

6.调制蒜泥白肉

待煮熟的猪肉捞出，过凉水，晾干水分后，切成薄片，加蒜泥酱、醋、姜汁、生抽，拌匀入味即可。

爽口嫩滑、营养丰富的蒜泥白肉就做好啦！

请大家按照上述方法动手制作，也能在家享用美味的蒜泥白肉~

祝食用愉快！