水煮小鱿鱼的做法(水煮小鱿鱼的制作方法)

水煮小鱿鱼是一道非常受欢迎的川菜。它麻辣可口，口感爽滑，食欲极佳，是很多人喜爱的美食。下面，就和小编一起来了解一下它的制作方法吧！

1.准备材料

小鱿鱼500克

泡椒适量

豆瓣酱适量

红油豆瓣酱适量

青蒜适量

2.制作过程

小鱿鱼洗净，备用。

豆瓣酱、红油豆瓣酱分别切成末。

加入适量的水，放入小鱿鱼煮开。

豆瓣酱和红油豆瓣酱，继续煮沸。

撇去浮沫，加入蒜茸、大葱和姜片。煮10分钟左右，放适量的盐，以及青蒜和花椒粉。

出锅前淋上一些辣油，提升口感。

3.注意事项

小鱿鱼煮熟后，应及时取出，否则会变得老硬。

加入的豆瓣酱和红油豆瓣酱最好是早先略加炒熟，这样能提高菜肴的鲜美度。

喜欢吃辣的朋友可以适量加辣椒和辣油。

4.功效与营养

水煮小鱿鱼富含蛋白质、维生素B12、钾、镁等营养元素。小鱿鱼所含的鱿鱼骨中还有丰富的钙元素，有助于骨骼健康。此外，辣椒素有刺激食欲、促进消化等作用。

5.食用方法

将水煮小鱿鱼装盘，撒上适量的花椒粉和香菜，热气腾腾的菜肴自带食欲。另外，可根据个人口味搭配米饭或面条。

水煮小鱿鱼制作简单，口感独特，不仅美味，还有很好的营养价值。偶尔尝试一下，一定会让你上瘾！