蒜苗木耳炒鸡蛋的做法(蒜苗木耳炒鸡蛋的做法)

蒜苗木耳炒鸡蛋是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，深受人们喜爱。今天，我就来为大家介绍一下蒜苗木耳炒鸡蛋的详细做法。

1.准备材料

鸡蛋3-4个，根据人数适量增减
蒜苗适量
木耳半个
盐适量（约1/4小勺）
料酒适量
生抽适量
调和油适量
葱花适量（喜欢吃葱的可以加）
辣椒末适量（喜欢吃辣的可以加）

2.处理食材

鸡蛋打散。
蒜苗切段，木耳泡发好，洗净沥干，撕成小块。

3.烹饪步骤

热锅凉油，油温7-8成热时，加入蒜苗和木耳翻炒。
待蒜苗变软后，倒入鸡蛋液翻炒。
待鸡蛋熟成后，加入适量盐、料酒、生抽、葱花和辣椒末，拌匀出锅即可。

4.注意事项

切好的食材要放入清水汆烫过，这样能去除腥味同时也能去除浑浊物质
热锅凉油的油温要适中，过热容易糊锅，过凉则不易熟炒，并增加了别的食材的吸油量。
蒜苗不用煮熟，最好只用稍稍翻炒一下，这样能保证蒜苗更加鲜嫩。

5.美食搭配

蒜苗木耳炒鸡蛋是一款下饭好菜，可以配上一碗米饭，增加早餐、午餐、晚餐的口感和质量。营养搭配上，适当蔬菜调和能够更好的为身体注入营养。

6.结语

以上就是蒜苗木耳炒鸡蛋的详细制作方法，做法简单易学，口感鲜美，简单的家常菜色可以为生活多了一份色彩，为生活多添一种美食。