红枣花糕的做法大全(红枣花糕的做法大全)

红枣花糕是广东地区传统的美食之一，不仅口感香甜，而且还有健脾养胃的功效。下面就让我们一起学习如何制作这款美食吧！

1.材料准备

红枣400g，糯米粉500g，清水适量，白糖100g，油适量。

2.糯米粉和水的比例

糯米粉和水的比例一般是5：3，这样做出来的糕会比较软糯，口感更好。

3.红枣的选择和处理

肉质细腻的品种，通常佳沃压缩红枣是不错的选择。在煮之前，先将红枣去籽，切成细末。

4.糕盘的选择和涂抹油的方法

糕盘一般选择铝糕盘，这款糕盘传热性好、导热快，所以做出来的糕更加美味。涂抹油的方法最好使用纸巾将油均匀地涂抹在糕盘上，这样可以避免过多的油流入糕体。

5.红枣花糕的火候和闷烤时间

红枣花糕的火候要适中，火力不要过旺，时间大概要控制在30分钟左右，这样糕体就不会太干。在闷烤时，要选择保温性能比较好的电饭煲或烤箱，温度调节在120度左右即可。

6.红枣花糕的切法和品尝方法

红枣花糕切成小块，可以做成方块状、三角状和菱形状等。品尝时最好与茶一起搭配食用，这样能够更好地体现出红枣花糕的口感和香气。

7.红枣花糕的保存方法

红枣花糕可以放在冰箱中保存，保存时间不宜过长，最好不要超过一周。在放入冰箱之前，要将糕体彻底冷却，这样可以保证糕的质量。

制作红枣花糕虽然有点耗时，但是一旦尝到了它的美味，就会有所回报。所以，有兴趣的朋友不妨试试制作吧！