块根芹做法(块根芹做法分享)

块根芹是一种比较生长于北方的蔬菜，近年来由于营养丰富，吸引了越来越多的人注意。不过，很多人对块根芹的做法却不是很了解，甚至有些人认为块根芹并不适合做成菜品。今天小编就来分享一下块根芹的做法，让大家知道这种蔬菜的魅力所在。

1.块根芹的特点

块根芹与普通的芹菜不同之处在于，它的茎和叶非常短小，块根却很大，形状像萝卜，表皮呈淡绿色。块根芹富含多种营养成分，包括维生素C、钾、钙、铁等，尤其是其中的纤维素含量较高，有利于促进肠道蠕动、调节血脂和降低血糖。

2.选购块根芹的技巧

在选购块根芹的时候，要注意以下几点：首先需要挑选块头较大、表面平滑没有破损的块根芹；其次要注意，块根芹的质地应该较硬，如果太软了那就可能是长时间储存导致变质；还要闻一闻，如果有霉味则不建议购买。

3.块根芹可以怎么做？

块根芹可以做成很多美味的菜品，最常见的是芹菜炒肉丝，不过这种做法不太适用于块根芹，因为块根芹的肉质比较硬，需要煮的更烂一些。除了煮汤、煮粥之外，我们还可以用块根芹做成凉拌菜、水煮菜等，味道非常清爽开胃。

4.块根芹的存放方法

想要块根芹能够更加长久的保存，可以把它们放在通风干燥处，并用塑料袋包好，放入冰箱冷藏室里面。如果要更加长时间的保存块根芹，还可以用腌制或者冷冻等方法。

5.块根芹的腌制方法

腌制块根芹的话，可以将其切成条状或者圆片状，添加一些盐巴、五香粉等调料拌匀，然后再放入容器中腌制一段时间即可。这样做不仅可以延长块根芹的保质期，还可以增加块根芹独特的味道。

6.块根芹的冷冻方法

块根芹的冷冻方法比较简单，将块根芹切成适合自己的大小，清洗干净之后可以用沸水来焯一下，然后再用冷水冲干净。最后将块根芹放入冰袋内，将多余的空气压出去，然后放入冰箱里面冷冻即可。

总之，块根芹虽然在做法上稍有不同，但只要选好食材并灵活运用，就可以做出让人惊艳的美味佳肴。