清水浸鸡的做法(如何制作最美味的清水浸鸡)

清水浸鸡是一道非常有营养的传统菜肴，它不但美味可口，而且营养丰富，是非常适合各个年龄段的人食用的。那么，如何制作最美味的清水浸鸡呢？下面让我们一起来了解一下。

1.准备原材料

首先要准备好原材料。选用一只新鲜的鸡，洗净后斩成小块备用。同时，准备好姜、葱、八角、桂皮等调料。

2.过水煮鸡

将鸡块放入锅中，加入适量的水。大火烧开后，将鸡块取出，倒掉水。再将鸡块放回锅中，加入清水，再将调料放入锅中一起煮熟。

3.入味浸渍

将煮好的鸡块取出，放入凉水中浸泡。这样可以让鸡肉入味，同时更加有嚼劲。时间约为半小时左右。

4.调制汁料

一勺糖、适量的酱油、白醋、料酒、姜汁混合在一起，调成汁料备用。

5.入味浸泡

将入味后的鸡块取出，用厨房纸吸干水分，放在晾盘上，然后将调制好的汁料均匀地淋上去，让鸡块充分入味。时间约为一小时左右。

6.蒸熟上桌

最后将入味好的鸡块放入蒸锅中蒸熟，约为十五分钟左右。上桌前，撒上葱花和红辣椒碎即可。

通过以上的步骤，大家就可以简单地制作出一道美味健康的清水浸鸡了。