栗子梦鸡的做法(栗子梦鸡的做法)

栗子梦鸡虽然是一道传统的菜肴，但却一直备受人们的喜爱。在家中烹饪一道新鲜的栗子梦鸡来招待宾客和家人，不仅能够调动欢聚气氛，也能够享受美食，每个人都能品尝到不同口感的美味，那么你想知道栗子梦鸡的做法，怎样做更美味吗？

1.选材

好的栗子梦鸡离不开新鲜的材料，选材时更要注意。鸡宰杀后，要放入凉水中泡30分钟，这样鸡肉能更加紧实，鲜嫩。选用新鲜的栗子，去壳放入滚水中煮7分钟，捞出冲凉。沙姜片、姜片、葱切成细丝备用。

2.焯水

将准备好的鸡放入滚水中焯水，约蒸5分钟，捞出洗净待用，焯鸡可以去鸡腥味。

3.炖煮

取炖盅，底部均匀地铺上葱姜，放入焯好的鸡，加入适量的盐，酒，鸭精，等待煮沸，然后用慢火炖煮1.5小时，这样可以让鸡汤入味，鸡肉更加鲜美。

4.加入珍珠米饭

煮熟适量珍珠米饭，放入炖盅中，加入栗子和鸡汤，倒入适量的清水，盖好炖盅的盖子，开中火煮30分钟，至米饭熟透，饭粒饱满并吸入鸡汁，栗子也入味了。

5.烧干

将炖盅移动到炉上，调高火候，阶段性的离开厨房翻搅直到汤汁收干为止。一定要慢火烧，以免烧焦。烧完后，即可上桌享用。

6.口感搭配

栗子的吃法多种多样，同样也可以和其他食材搭配，例如：栗子咖喱鸡煲、红烧肉栗子煲等，都是非常受欢迎的食品。在品尝栗子梦鸡时，加入一些配菜，例如：清蒸青豆、醋爆木耳、蜜汁胡萝卜等，口感更加丰富，值得一试。

总之，栗子梦鸡是一道营养美味，口感独特的菜肴。根据上述的做法来制作，无论是质量还是口感都会更好。记得掌握好每步的技巧，喜欢吃的朋友赶快行动起来吧!