泥鳅煮豆腐的做法(如何煮出美味的泥鳅煮豆腐)

泥鳅煮豆腐这道菜肴香味浓郁，口感鲜嫩，营养丰富，是很多人的最爱。那么，要怎样做出美味的泥鳅煮豆腐呢？下面就为大家介绍一下相关的步骤。

1.准备工作

将泥鳅清洗干净，切成段状，加入生抽、料酒、姜末、盐，腌制30分钟。豆腐也要泡软，然后切成块状，大葱切段，蒜拍烂备用。

2.煮泥鳅

锅中放油，加入泥鳅翻炒，煮至变色，捞出备用。

3.炒配料

同一锅中再加入油，放入葱段、蒜、红辣椒煸炒。

4.加入豆腐

炒香葱蒜后，加入泡软的豆腐块，继续翻炒，然后加入清水煮开。

5.加入泥鳅

豆腐煮熟后，放入泥鳅段煮5分钟，直到煮熟。

6.调味

加入鸡精和适量盐调味即可。如果喜欢汤汁慢慢煮浓一些，口感更加浓郁。

七步成诗，泥鳅煮豆腐完成！如果您想要更好吃的泥鳅煮豆腐，可以根据自己的口味适量调整配料和火候，总之一定要记得用心煮哦！